masłoprojekt

Chwalipięta...

2010-06-29T19:51:00.002+02:00

...jeszcze do niedawna była to oficjalna ale nie publiczna zapowiedź bardzo ważnego wydarzenia... ...ponieważ wydarzenie zrobiło się publiczne, ale nie mniej ważne, chętnie chwalę się tą zapowiedzią, (jej formą i treścią), choć w zasadzie nie wiem czy jest czym, bo wydarzeniem pochwalę się później...

...aaaaa.... wracając jednak do słusznego założenia, że blog powinien mieć temat przewodni... przede wszystkim to wydarzenie sprawi, że najprawdopodobniej produkcja w tym roku będzie zawieszona...

Nowości...

2010-05-24T08:53:00.000+02:00

eh... no może chociaż raz w miesiącu uda mi się coś napisać. To pewnie będzie sukces... No i może wypadałoby w takim razie napisać co przez ostatni miesiąc... bzdura. W zasadzie to gdyby mi nie wyszło to zdjęcie, to postu by nie było. W zasadzie to wcale nie jestem pewien czy wyszło, ale...

Jedyne co mogę szczerze to wyrazić zaintrygowanie, zaskoczenie i zdumienie jak cyfrowa obróbka obrazu wreszcie staje się zupełnie nową jakością... ...wyrażam.

/qtpfsgui - pregamma_0.5_mantiuk_contrast_mapping_0.05_saturation_factor_1_detail_factor_1/

Chodzi oczywiście o HDR, czyli zupełnie nową jakością dostępną dzięki darmowym narzędziom właściwie dla wszystkich... ...którzy mają na to ochotę. Tak jak podobno trzeba, idąc po najmniejszej linii oporu, przygotowałem kadr wbrew zaleceniom "z ręki". Wykonałem 3 zdjęcia ("z ręki") ze skokiem kompensacji ekspozycji o 2 pkt niesamowitym aparatem coolpix p60. Załadowałem zdjęcia do qtpfsgui i postępowałem zgodnie z instrukcjami na ekranie. Później zastosowałem mapowanie tonów:

pregamma_0.5_mantiuk_contrast_mapping_0.05_saturation_factor_1_detail_factor_1

...i efekty widać na zdjęciu. Fajne ? (tak nawiasem ten landszafcik znajduje się w parku Moskie Oko)

Jeśli ktoś będzie chciał zobaczyć jak wygląda "normalne" zdjęcie. Proszę o info.

Sezon już się zaczął

2010-04-13T12:37:00.000+02:00

Trzy rodzaje bazylii, trzy rodzaje rukoli, kolendra, ruta, hyzop, oregano, melisa, lawenda, pietruszka naciowa... jeśli to wszystko wyrośnie to będzie nieźle... ...jeśli to wszystko przetrwa miesięczna przerwę czerwcowo-lipcową to będzie jeszcze bardziej nieźle... muszę poważnie rozejrzeć się za narzędziami do utrzymywania roślin przy życiu podczas nieobecności... no chyba, że wszystko zjemy i kropka.

/na zdjęciu kiełkująca rukola/

Podróże w czasie...

2010-03-31T09:42:00.007+02:00

No tak... to minęło już tyle czasu, że znów muszę zaczynać od początku... skoro autor sam zapomina o umieszczaniu wpisów to czytelnicy w ogóle musieli zapomnieć już o istnieniu tego bloga... no ale w całej okazałości swej naiwności wierzę, że kiedyś sobie przypomną i będzie dużym nietaktem jeśli wrócą na ten sam post co ostatnio... już wrócili... no tak... w takim razie pozostaje mi... no właśnie... zacząć od początku... choć i tak cofnę się w czasie do...

Witam !

...30 stycznia. To już chyba wystarczający oddech aby przypomnieć wszystkim, że mam wtedy imieniny... mam?... hm ...obchodzę. 30 stycznia obchodzę imieniny i choć prezent był wcześniej pochwalę się a co mi tam, koniec końców nie podaję adresu więc mnie chyba nie okradną... ...chyba, zresztą "(...)piórka głupstwo, bo odrosną(...)"

Każdemu życzę tak wspaniałej narzeczonej. Na pierwszy ogień poszło Blackbird Beatlesów, może skuszę się aby nagrać i wrzucić na bloga...

ERYK

2010-02-01T09:56:00.004+01:00

jak zwykle zamiast kreślić marginesy...

"Na biegnącej wzdłuż całej ściany ławie stała kolekcja szkła, wyraźnie stworzona przez dręczonego czkawką pijanego dmuchacza."

Wspaniały opis dekoracji we wnętrzach...

"Żaden szanujący się mag nie chciał mieć nic wspólnego z dziedzinami demonicznymi, których mieszkańcy tworzyli zbiór czubków jak w solidnej kiści bananów."

No całkiem niezły epitet...

"*Rincewind dowiedział się kiedyś, że śmierć jest jak przejście do innego pokoju. Różnica polega na tym, że kiedy człowiek zawoła: "Gdzie są czyste skarpetki?", nikt mu nie odpowie."

Mam wrażenie, że nie odbiega to zbyt daleko od prawdy...

"Właściciel pracowicie przetarł blat, zmieniając powłokę mętów i rozlanej retsiny w cienką warstwę werniksu."

I to moim zdaniem jest kunszt barmański...

" Kłopot w tym - powiedział - że sprawy nigdy nie idą ku lepszemu. Zostają takie same, tylko jeszcze bardziej."

True. True.

"- Czyli że otacza nas absolutnie nic. Nic totalne. - Rincewind zawahał się. - Jest na to takie słowo... To, co masz, kiedy już nic ci nie zostało i wszystko jest zużyte. - Wiem. To się nazywa "rachunek"."

...*

"- Jeśli idzie o tchórzostwo, właśnie to odróżnia ludzi od baranów. Ludzie uciekają natychmiast."

...

"Astfgl przeszedł już przez wczesne stadium furii teraz dryfował w ciepłej lagunie wściekłości, gdzie głos jest spokojny, maniery uprzejme i wyszukane, i tylko ślad śliny w kąciku ust zdradza szalejące we wnętrzu inferno."

...

Wszystkie cytaty pochodzą z książki pt.: "ERYK" autorstwa Terrego Pratchetta

* ... - oznacza "bez komentarza".

Jedyny właściwy stojak...

2009-12-24T10:19:00.004+01:00

... na choinkę:

Wesołych świąt !

Zamiast kreślić margines...

2009-12-09T11:49:00.005+01:00

... postanowiłem wpisać cytaty tutaj. No dobrze nie tylko tutaj, bo już gdzieś tam poszły w świat, ale tu i tak są najważniejsze...

"Większość ludzi jest inna. Przeżywają swoje krótkie życie w rodzaju temporalnego rozmycia wokół punktu, gdzie znajduje się ich ciało: przewidują przyszłość albo nie umieją porzucić przeszłości. Zwykle są tak zajęci myśleniem, co zdarzy się za chwilę, że to, co zdarza się teraz, poznają jedynie drogą wspomnień. Taka jest większość."

(via TP)

To nie pierwsze trafne spostrzeżenie tego autora o czasie, wcześniej już coś publikowałem

... i jeszcze jeden:

"Rzeczy, które próbują wyglądać jak rzeczy, często wyglądają bardziej jak rzeczy niż same rzeczy. To powszechnie znany fakt."

(via Weatherwax)

Ten fragment położył mnie na łopatki... Prowizorka jest najtrwalsza, hę ? Kto zgadnie z czego to ? W zasadzie to sprawa jest jasna, więc nagród nie przewiduję.

Gruszki z żurawiną

2009-11-26T13:25:00.009+01:00

Zdecydowałem się zaprezentować kolejną tegoroczną niespodziankę. Prawdopodobnie już ostatnią, przynajmniej w tym roku, co nie znaczy, że w tym sezonie, jest jeden owoc z którego można zrobić wino, którego sezon trwa chyba cały rok... ...ale o tym kiedy indziej.
Tu i teraz mój eksperyment z gruszkami... ...ponieważ zdecydowałem się na produkcję na całych owocach znów uciekłem się do fortelu przygotowania nastawu w dwóch egzemplarzach.

1 NASTAW

100 gruszek

10 litrów wody

1,5 kg cukru

600 gr suszonej żurawiny

30 gr kwasku cytrynowego

nastaw drożdży SAUTERNES

2 NASTAW

70 gruszek

7 litrów wody

1 kg cukru

300 gr suszonej żurawiny

20 gr kwasku cytrynowego

drożdże SAUTERNES

Chyba przyda się odrobina wyjaśnienia... gruszki miały po ok 100 gr pochodziły z południowego zbocza Zbocza i zbierałem je własnoręcznie razem z moim "pt". Ot, takie mało wyrośnięte KLAPSY które dodatkowo pozbawiłem ogonków (z częścią czubka) oraz spodów z "pępkami" po kwiatostanach. Następnym razem chyba jednak je pokroję, o wiele lepiej asymilują się wtedy z wodą i drożdżami.

Suszonej żurawiny kupiłem cały kilogram ale wadą suszonej żurawiny jest fakt, że jest niesamowicie smaczna, i tak, że tylko 100 gram...

Użyłem kwasku zamiast soku z cytryny, bo zapomniałem zastanowić się czy faktycznie chcę użyć kwasku...

Cukier dodawałem zgodnie ze sztuką, 1/2 ; 1/4 ; 1/4. Przy czym ostatnią porcję trochę później i po zlaniu nastawów do jednego naczynia, czyli w sumie nie zgodnie ze sztuką... Dodatkowo uzbrojony w tzw "Lisa na owoce" postanowiłem wycisnąć z gruszek wszystko co dało się wycisnąć... ...oczywiście to gdy łączyłem nastawy, czyli po ok 3 tygodniach od rozpoczęcia produkcji.

Wino cały czas dochodzi, choć nastawiłem je już 11 tygodni temu. Aktualnie pracuję nad wyklarowaniem, ale po pierwszych próbach wnoszę, że nie będzie łatwo...

WINO JABŁKOWO PORZECZKOWE

2009-10-28T12:38:00.002+01:00

Znów trochę niezamierzone eksperymenty. Miało być porzeczkowe, ale okazało się, że porzeczek południowe zbocza Zbocza nie wydały... Co nie zmienia faktu, że to swego rodzaju klasyk, co nie zmienia faktu, że raczej nie do powtórzenia, nie z powodu skomplikowania, ale z powodu niecelowości powstania... Choć nie ukrywam, że efekt ciekawi, zwłaszcza po zeszłorocznej próbie która nabrała goryczki...

Wino jabłkowo-porzeczkowe

2,5 litra moszczu z porzeczek

6,5 litra moszczu z jabłek (PAULARED)

3 kg cukru

11 litrów wody

Oczywiście nie wszystko wyszło tak podręcznikowo. 5,5 litra moszczu z jabłek i 1,7 litra syropu (1kg/1litr) dodałem dopiero po tygodniu pracy. Takie warunki, co zrobić, ale przecież to nie zmienia faktu...

WINO ŚLIWKOWE 2009

2009-10-19T15:31:00.003+02:00

Tym razem ze śliwek rosnących na południowych zboczach Zbocza... ...nie ma takiej drugiej na świecie... ...w świecie takiej drugiej nigdzie nie znajdziecie. Do rzeczy !

Nauczony zeszłorocznym doświadczeniem, przygotowałem dwa nastawy, aby wina wyszło więcej.

I NAWSTAW

- 7 kg śliwek (waga z pestkami, ale śliwy wypestkowane przed zalaniem)

- woda ok. 8 litrów (czysta, do rozpuszczenia cukru (zawarta w cukrze), do przygotowania matki)

- 1,7 kg cukru (1 kg dodany od razu, 0,35 kg dodane po 6 dniach, reszta po połączeniu)

- matka drożdżowa MALAGA

II NASTAW

- 6 kg śliwek (jw)

- 7 litrów wody (jw)

- 1,5 kg cukru (jw - proporcjonalnie)

- matka drożdżowa MALAGA

...mniej więcej po 2 tygodniach w temperaturze pokojowej odsączyłem owoce i zjadłem...

...nie no to się raczej do jedzenia nie nadaje... ;-) bez wyciskania przez płócienne szmatki, na durszlaku, odcisnąłem tyle na ile starczyło mi cierpliwości metodą dociskania przedmiotem cięższym. Nie filtrowałem tylko połączyłem dodając pozostały cukier.

...po kolejnych 3 tygodniach zlałem znad osadu i po teście organoleptycznym postanowiłem dodać 300 gram cukru.

...wino pracuje już prawie 2 miesiące, zakładam, że bez wspomagania klarowania się nie obejdzie, ale jeszcze trochę poczekam...

Niebawem kolejny przepis, na ten rok zaplanowałem jeszcze kilka eksperymentów...

/a tak nawiasem, to pierwsze wino które powstanie w nowym domu wina.../

Blog musi mieć temat...

2009-10-09T11:40:00.014+02:00

...przynajmniej dla mnie, inaczej przerwy w postach są zbyt długie aby ktokolwiek chciał to czytać. Wydaje się, że jedynym sensownym tematem wcale nie jest moje życie (nigdy nie miałem zamiaru uzewnętrzniać się publicznie (tak jak by to w ogóle miało być ciekawe)) , jedynym sensownym tematem może być moje aktualne hobby, enologia. Nie przedłużając i już z tematem, tak na odwilż tuż przed zimą, prezentacja produktów zeszłego sezonu.

Zacne wino śliwkowe idealnie na grudniowe wieczory o delikatnym aromacie przypominającym kompot z suszu i wyraźnym smaku. P. teść urzeczony smakiem zachwalał głośno biesiadując. :-)

Kwiat jabłoni tuż po wyklarowaniu bardzo przyjemny lekko musujący. Nabrał delikatnej goryczki po zabutelkowaniu, jednakże mnie wcale ona nie przeszkadza. Pomysłodawczyni jednakże, moja narzeczona we własnej osobie, nie bardzo zachwycona, choć zapewniam, że smak w niezrozumiały dla mnie sposób zgromadził się na samej górze, przy dnie w ogóle już go nie czuć...

***

Wino porzeczkowe wyszło bardzo deserowe. Pomysł z rozcieńczaniem moszczu nietrafiony. Ponadto zlane zbyt wcześnie rozsadzało butelki, dużo poszło na zmarnowanie. W sumie to może nawet dobre by było gdyby dać mu więcej czasu... No ale wypić trzeba...

Dziekuje !

2009-07-03T17:22:00.001+02:00

No nie ukrywam zajeło mi trochę ochłonięcie po urodzinach... ...no i oto on! Wspanialy ekspres cisnieniowy do kawy... Zapraszam wszystkich na espresso ! Albo latte machiato, albo co tylko kto sobie bedzie chcial. W polaczeniu z poprzednimi prezentami opcji jest ogromna ilosc. Oczywiście impreza niespodzianka tez sie odbyla, i z tego miejsca dziekuje wszystkim ktorz zaszczycili mnie swą obecnością... ...Dziekowa ! Za wszystkie wspanialosci zwlaszcza dla Ciebie Piku!

Z ostatniej chwili...

2009-06-19T20:58:00.002+02:00

Właśnie stałem się przeszczęśliwym posiadaczem kolekcjonerskiego wydania najnowszej płyty DMB Big Whiskeys & The GrooGrux King. Tym samym moje pomysły na prezent urodzinowy zostały totalnie wyczerpane. Prawdopodobnie dostanę parę skarpet, albo krawat, no bo jak można przebić to co wydarzyło sie do tej pory !?! Impreza niespodzianka... ?!? No jest to jakiś trop... Tuż przed urodzinami pozostaje mi życzyć Wam wszystkim wszystkiego najlepszego !

Koncert Queen na śniadanie ? Czemu nie !?!

2009-06-19T20:09:00.002+02:00

Śniadanie w wigilie urodzin znów totalnie mnie zaskoczyło... Trochę się spodziewałem, ale nie w tak obfitej formie !!! Jestem rozpieszczony do granic możliwości... Oczywiście nie obyło się bez niuansów... Jak to ja zabrałem się najpierw za oglądanie tego co na wierzchu. Kawa... Dobra... Pięknie opakowana... Zaraz się napijemy, ojej, ale nie mamy czym zmielić... - No to otwórz ten drugi prezent !!!

No tak, no tak... Nic dodać nic ujać... Miesiąc prezentów, miesiąc miłości... miesiąc miodowy...

...nieomalże. DZIĘKUJĘ !!!

Dla wtajemniczonych na obrazku widnieją jeszcze inne upominki za które również dziękujemy.

PS. Szałwia smażona na chrupko - (nie odnajduję godnego epitetu... k'woli ścisłości sam się zaskoczyłem - że mi wyszło, p:e:s:t:o mnie zaskoczyło - pomysłem.)

Prawdziwe zaskoczenie !

2009-06-18T18:39:00.003+02:00

Miesiąca prezentów ciąg dalszy... ...nastąpił. Zbliżamy się do wielkiej kumulacji... Tym razem oberwałem z zaskoczenia i szczerze mówiąc... ...nie pamiętam kiedy ostatnio ktokolwiek mnie zaskoczył... Zapomniałem już jak niesamowite jest to przeżycie... Polecam każdemu. Bez ograniczeń. Oczywiście trzeba odnaleźć Osobę która będzie zaskakiwać bezinteresownie... ot tak, wprost, z miłości...

the życioumilacze...

2009-06-15T15:17:00.002+02:00

Kolejny "życioumilacz"... Wspaniały, ogromny, kwitnący i niesamowicie aromatyczny krzak bazyli wlasciwej... W połączeniu z poprzednim podarunkiem z okazji Urodzinowego Miesiąca Prezentów, (...tak tak, właśnie coś takiego przeżywam - wrażenia są niesamowite !!!) oliwą z oliwek i odpowiednimi orzechami, parmezanem i czosnkiem mogę produkować hurtowe ilości pesto.... przynajmniej jedną hurtową ilość, bo później może mi zabraknąć bazyli właśnie... ...no bo przecież "wolde you bothe eate your cake, and have your cake?"

Mój własny... ...smoothie?

2009-06-02T17:26:00.005+02:00

Kontynuacja poprzedniego tematu.... he, he.... ostatnio jestem totalnie rozpieszczany przez Mą Jedyną. Kolejny z serii prezentów niespodzianek, tym razem chyba jednak odrobinę interesowny. Wszak to nie ja zazwyczaj zamiawiam smoothie w sieciówkach ;-) ...W których, swoją drogą ostatnio za często chyba bywaliśmy, w zasadzie to naszą drogą, a tak w ogóle to drogo, bez ą... Czy tak czy siak, nieważne, prezent prezentuje się jak zaprezentowano i jak widać na prezentacji jest już w użyciu, praktycznie ciągłym... (choć zgodnie z instrukcją nie przekraczam dozwolonego ciągłego czasu pracy urządzenia).

A niechtam, niech stracę. Dla osoby która poda najciekawszą (ale faktycznie smaczną) recepturę na koktajl, zrobię go za zupełną darmochę i jeszcze sam kupię składniki... Rozwiązanie konkursu jak tylko wpłyną jakiekolwiek odpowiedzi ;p. Jako inspirację polecam taką oto stronę.

/Mój własny smoothie !!!/

A jak już się to miksowanie znudzi to pewnie pobawimy się, jak Tom Dickson (sic! co za nazwisko...) z serii "Will it blend?"

Mój własny kubek... ...kawy?

2009-05-22T12:32:00.007+02:00

Przesławna kawiarnia "wreszcie" postanowiła pojawić się w Polsce. Ciekawy jestem jak szybko nas zglobalizują. Oczywiście, gdybym nie miał pewnego sentymentu to wcale bym o tej firmie nie pisał. Jednak po obejrzeniu filmu "I am Sam" trudno sentymentu nie mieć. Przynajmniej mnie jest trudno... I tak oto, dzięki Mej Wspaniałej stałem się szczęśliwym posiadaczem oryginalnego kubka. Wybrałem ten udający papierowy. I choć tylko staram się być smakoszem kawy, przyznaję, że mieszanka firmowana tym znaczkiem bardzo mi smakuje. Nie ukrywam też, że domowa przyrządzona w tym właśnie kubku robi równie dobry początek dnia (całkiem możliwe, że przez magiczne proporcje pół na pół z mlekiem, które same sie odmierzają w tej pojemności, gdy korzystam z mojej zaparzarki), co oryginalna.

Na koniec, co by mi oglądalność skoczyła, zdjęcie i podpis z magicznym słowem kluczem...

/Mój własny kubek Starbucks/

(wersja alternatywna zakończenia - (...), co każda inna, bo tak naprawdę liczą się konwalie.)

Warszawa coraz bardziej oswojona!

2009-05-20T15:13:00.002+02:00

Dzieki jedynej takiej, niepowtarzalnej i wspanialej dobrej duszy, moja Warszawa staje się bardziej domowa. Oczywiscie droga jeszcze daleka, ale powazne kroki zostaly juz podjete, co widać na załączonym obrazku.

Ponadto postanowilem wypróbować nową usługę, Moblog... i jak wyszło ?

Warszawa - wstęp - wynajem mieszkania.

2009-02-26T12:19:00.004+01:00

No to stało się, przeprowadziłem się do Warszawy. Przeprowadzka miała miejsce już jakiś czas temu ale dopiero teraz zebrałem się aby uzupełnić informację o tym fakcie na blogu, dla Was, no i dla siebie chyba też. Właściwie to prawdziwie nie przeprowadzę się tu chyba wcale. A może to tylko wrażenie, bo teraz mając niejako dwa "domy" całe życie trochę się podzieliło... ...a że życie dosyć chude, to po podziale jeszcze mniejsze części z którymi nie bardzo wiadomo co zrobić... ...no i znów melancholia pogody mnie chyba dopadła. Nie ma co. Miało być o wynajęciu mieszkania, tak na początek.
Otóż moje wrażenia z szukania mieszkania są absolutnie pozytywne. Prawdę mówiąc w ogóle się tym nie stresowałem, przynajmniej tak z własnej woli myśli, w ogóle nie poświęciłem na to zbyt dużej ilości czasu, no ale pewne refleksje są. Przede wszystkim, trzeba być na miejscu. Praktycznie nie da się umówić spotkania na następny dzień. A jak się da, to i tak jest to bezcelowe, bo potrzeba w narodzie duża i mieszkania znikają w przeciągu... ...jak w przeciągu. Kolejna kwestia to rodzaj oferty. Przy tak dużym zainteresowaniu, powstał ogrom biur nieruchomości. Powiem tylko jedno, bo wiele już w tym temacie pikseli zaczerniono, "biuro", to nie "agencja", a jakkolwiek by się to kojarzyło agencja ma licencję i bierze kasę za podpisanie umowy a nie za garść adresów z internetu. Ja tak czy inaczej polecam wynajem bezpośredni, a jeśli wynajem bezpośredni to nieocenione gumtree. Serwis w którym ogłoszenia pojawiają się co kilka minut. Oczywiście nie ma gwarancji, że trafi się na sympatycznego właściciela, że układ mieszkania będzie odpowiadał, że warunki umowy będą ok. Na wszystko trzeba zwracać uwagę i chyba trzeba mieć zwyczajne szczęście. Ja miałem to szczęście. I udało się wynająć w dobrej okolicy, niedrogo, przytulne mieszkanko, choć na pierwszy rzut wyglądało mało zachęcająco. No ale zobaczcie sami...

mieszkanie PRZED

mieszkanie PO

Jak widać bardzo niewielkim nakładem kosztów i trochę większym nakładem pracy udało się trochę inaczej zorganizować przestrzeń i uzyskać wnętrze jeśli nie większe to przynajmniej jaśniejsze. I o to chodziło.

Polowania ciąg dalszy

2008-11-17T22:36:00.002+01:00

Ostatnio zakończyłem dosyć niepokojącą informacją o sikorce modrej. Otóż faktycznie jest ona bardzo zaborcza zwłaszcza jeśli chodzi o słoninę, choć w menu tymczasowych podopiecznych jest też smalec, suchy chleb, kasza i cini-minis. W zasadzie to modra zazdrosna jest o wszystko i przegania zgrupowanie sikorek bogatek co i rusz nie popuszczając aż do drugiego rzędu drzew. Fakt po tak obfitej diecie sikorki faktycznie wyglądają jak bogatki, a nawet nowobogatki ale przecież jedzenia starczy dla wszystkich...

sikorka modra

Polowanie na sikorki

2008-11-07T17:25:00.011+01:00

No jakieś 8 dni temu próbowałem upolować sikorkę, a właściwie to liczyłem na więcej niż jedną. Okazuje się, że to wcale nie jest takie proste, a po odnalezieniu w internecie profesjonalnych zdjęć stwierdziłem, że chyba jednak szkoda energii, znaczy się prądu, a w zasadzie baterii, to jest akumulatorków, okazało się, że kilka godzin stanu czuwania skutecznie je wyczerpuje, mnie zresztą też. Zdecydowanie za bardzo złożone mi to ostatnie zdanie wyszło, tak czy inaczej z polowania wyszło tyle...

O wiele lepiej wyszło mi filmowanie sikorki w akcji...

a właściwie to może wcale nie lepiej...

Na pocieszenie i aby ten post nie był zupełnie bezwartościowy link do zdjęć profesjonalistów. A tak nawiasem ostatnio pojawia się też sikorka modra i prawdę mówiąc jest bardzo zadziorna...

sensacyjnie...

2008-10-25T00:40:00.006+02:00

Krótko i szybko (prawie dwie minuty) wszak nie ma co się rozpisywać. Chciałem jednakże zaznaczyć, zapamiętać, zanotować... W filme WANTED od 85 minuty rozpoczyna się scena która natrętnie kojarzy mi się z zupełnie innym filmem, swego rodzaju macierzą... Chociaż forsowanie zastępów przeciwników to dosyć popularny element scenariusza, jednakże dynamika i pomysłowość szarży w filmie Ścigani, iście kozackim obrazie, powala... ...zastępy przeciwników i mnie...

Polecam !

my assignment...

2008-10-20T11:51:00.000+02:00

Czy ostatnie, nadprogramowe 10 minut wykładu może być wartościowe ? Dla mnie owszem, okazało się wartościowe. Tym bardziej, że wykład na który faktycznie się spieszyłem został odwołany... (być 10 minut wcześniej - faktycznie mi zależało ;p).
Festiwal LDZIGN jedyny taki w Polsce, druga edycja, znacznie ciekawsza, zdecydowanie bogatsza, o wiele bardziej interesująca i inspirująca.
Trafiłem na ostatnie 10 minut wykładu Jaya Rutherforda który zastanawiał się nad sposobem kształcenia designerów. W zasadzie temat jak dla mnie oczywisty, najlepiej jak kreatywność pozostawimy samej sobie posilając ją tylko technologią. I taką samą konkluzję wysnuł sam autor, podkreślił ją dodatkowo słowami które Kevin Kelly powiedział na TED w 2005 roku w trakcie wykładu o Technologii właśnie.

"Every person has an assignment, and your assignment
is to spend your life discovering what your assignment is".

Kevin Kelly

Nic dodać nic ująć... Dla Ciekawych:

Delikates

2008-09-23T13:56:00.000+02:00

"(...)Dziś przed okinkiem smutno, nie ma piwa ni dżula, Lecz gdy jesteście w biedzie, kwiat jabłoni nie zawiedzie ! Kwiat kwiat jabłoni kwiat kwiat jabłoni, Kwiat kwiat jabłoni kwiat kwiat jabłoni !"

/Elektryczne Gitary/

To naprawdę tylko moje hobby... Tak czy inaczej kolejne wino wystartowało ! Tym razem jakkolwiek dumnie to nie brzmi:

WINO JABŁKOWE

Głównym składnikiem oczywiście są jabłka. No ale przecież to nie mogą być byle jakie jabłka. Nie na WINO JABŁKOWE.
Wydelegowałem więc odpowiednią osobę do wybrania najkwaśniejszej odmiany rosnącej na południowych zboczach Zbocza i tak wybór padł na wpierw nie znane później odkryte jabłka odmiany delikates. Dodatkowe informacje można odnaleźć na stronie sadu jabłuszko lub na stronie szkółki drzew owocowych państwa Skwarek. Poniżej zdjęcie jabłek odmiany delikates potrzebnych do przygotowania WINA JABŁKOWEGO, tak na wszelki wypadek gdyby ktokolwiek miał wątpliwości.

/http://www.sunsad.pl/

No dobrze, ale ja się napisałem a przecież najciekawszy jest chyba przepis na

WINO JABŁKOWE
(objętość 18 litrów)

sok z ok. 240 sztuk jabłek odmiany delikates
(tym razem wyszło 11 litrów),
3 kg cukru,
5 litrów wody,
10 gram pożywki,
drożdże Tokay

Dlaczego zdecydowałem się robić WINO JABŁKOWE z kwaśnych jabłek. Otóż sok wyciska się dosyć uciążliwie. Ponieważ zawartość kwasów organicznych w gotowym winie powinna wynosić 6-10 gr w litrze. Duża kwasowość pozwala mi dolać więcej wody, bardziej rozcieńczyć sok. Oczywiście to eksperyment, wg wskazań kwasomierza firmy produkującej sprzęt do enologii czysty sok miał więcej niż 20 gr kwasów w litrze. Te jabłka faktycznie są kwaśne (sic!). To pierwsze WINO JABŁKOWE jakie robię więc zobaczymy co wyjdzie. Dodatkowo eksperymentuje z ilością 18 litrów w 20 litrowym balonie. No ale kto nie rydzykuje ten nie ma...

Po krótce tak wygląda burzliwa fermentacja:

Jedno z ulubionych, wino porzeczkowe

2008-09-16T20:44:00.000+02:00

Tak, tak. Produkcja ruszyła pełną parą, ale spokojnie, to wszystko niskoprocentowe i mimo wszystko małe ilości. Tym razem też eksperyment. Ze względu na późne ergo nieobfite zbiory postanowiłem bardziej rozcieńczyć moszcz. No ale nie bardziej niż można. Czyli do 6 gr kwasów organicznych na litr nastawu. I tak:

Lekkie wino porzeczkowe

3,5 litra moszczu z czerwonej porzeczki
późno zbieranej i późno wyciskanej
8,6 litra wody
3 kg cukru
5 gr pożywki

Smacznego !

Wino śliwkowe ...ciąg dalszy...

2008-09-16T19:34:00.000+02:00

Otóż okazuje się, że z podanych przeze mnie poprzednio proporcji dosyć dużym nakładem pracy, poprzez sześciokrotne zmniejszenie objętości głównego składnika (chodzi mi o śliwki nie o wodę) uzyskałem niecałe 8 litrów płynu. Jak to kiedyś powiedział mój kolega - to tylko tak na przepłukanie ust. Oczywiście jakiekolwiek wyciskanie przez płótno to czysta abstrakcja. Tak jak pisałem urobiłem się po łokcie próbując na różne sposoby odfiltrować rozmemłane śliwki z marnym skutkiem. I tak ogromna ilość papki z przetrawionych przez drożdże śliwek trafiła z powrotem do balonu.

Jeden wniosek. Jedno doświadczenie. Nie ma co silić się na jakieś super filtrowanie. Najlepiej uzbroić się w durszlak z dużymi oczkami (pewna szwedzka firma ma w swojej ofercie taki ikealnie się nadający) przelać nastaw przez taki durszlak a to co pozostanie pozostawić na godzinkę do dyspozycji sił grawitacji dociskając delikatnie miską (od kompletu ;D) wypełnioną wodą.

Uwaga ! Mętny nastaw ma wyjątkową właściwość pienienia się podczas fermentacji. Należy przewidzieć w balonie ekstra miejsce na pianę (więcej niż dwa palce).

Podsumowując zastanawiając się nad proporcjami składników w winie śliwkowym trzeba brać pod uwagę następujące zmienne (podobno właściwe - informacje zdobyte z sieci):

1000 gr śliwek to 840 gr wody przy czym 650 gr da się w miarę bezboleśnie odzyskać,
owoce zawierają 1,2 % kwasów organicznych oraz 8 % cukru przy czym węgierka 10% cukru

Przyjmując następujące zmienne obliczenia do mojego przepisu wyglądają następująco:

6 kg śliwek to ok 3,9 litry moszczu przyjmując zawartość kwasów w gotowym winie 6 gr na litr

12:6=2

doprawiony moszcz to 3,9 x 2 = 7,8 litra. Ilość cukru potrzebnego do wytworzenia wina o mocy 12% w litrze to 206 gr to w 7,8 litra 206 x 7,8 = 1605 gr. Moszcz zawiera 3,9 x 100 gr = 390 gr czyli trzeba dodać 1605 - 390 = 1215 gr, objętość cukru to 1,22 kg : 1,6 = 0,76 litra. Czyli całkowita ilość wody do dolania to... i tu się pojawia problem... ponieważ ja dolałem bez mała 7 litrów (6 na początku i 1 z rozpuszczonym cukrem)

Dlatego też nie będę się zagłębiał dalej w te obliczenia...

Pisze się...

2008-09-13T19:02:00.000+02:00

Witam,

Zastanawiam się jak to było kiedyś... dziś zmiana tożsamości w internecie to kilka chwil. Klik, klik i już nowy login, nowe hasło, nowy blog. Choć i tak bez naszej interwencji nic nie zniknie, jeśli nie chcemy to zostanie na długo, bardzo długo. Może w ten sposób tworzy się tożsamość właśnie... Czasem odświeżam łącza do stron pisanych jeszcze w html'u jeszcze w LO... Jakoś tak żal wyrzucić choć momentami śmieszą bardzo.

Może tak jak Gierosławski, podróż do innego miasta, do innego kraju pozwalała się zmienić odrzucić przeszłość, ale i tak nie do końca, bo przecież przeszłość tworzy nas samych...

Tak czy inaczej kolejna zmiana... Zaczynam od razu z biegu i od razu na głęboką wodę...

Wino śliwkowe.

6 kg śliwek węgierek
6 litrów wody
1,5 kg cukru
3 gr pożywki
drożdże sherry

Póki co wypestkowałem i zalałem letnią wodą śliwki. Dodałem matkę drożdżową i śliwki już zaczęły pracować. Wygląda to mniej więcej tak: